Storia della birra
Birra e pane nel mondo antico condividono un identico percorso, e non solo perché sono stati prodotti entrambi da cereali mescolati con acqua e aggiunta di lieviti. Una delle operazioni …
Il potere nutritivo della birra
Lo slogan “chi beve birra campa cent’anni” , che, agli inizi della pubblicità ha contribuito a diffondersi anche in Italia, contiene senz’altro alcune verità, innanzitutto per quanto riguarda il …
Come si beve la birra
Possiamo definire la degustazione della birra come un’analisi sensoriale di essa e quindi la nostra degustazione deve trovare nell’assaggio il suo proprio piacere. Al momento della degustazione della birra …
Come servire la birra
Il bicchiere di vetro il modo sicuramente più utilizzato oggi per servire la birra è il bicchiere in vetro, questa tradizione si è mantenuta fin dal 17º secolo quando …
Ingredienti della birra
La birra nasce dalla combinazione di cereali, lievito, luppolo, acqua. In alcuni paesi invece vi è previsto l’utilizzo di ingredienti anche come zucchero e aromatizzanti. Vediamo nello specifico i …
Classificazione della birra per colore e fermentazione
Classificazione della birra Esistono diversi sistemi utilizzati per classificare il grado alcolico di una birra. In Italia ad esempio il parametro di riferimento che va per la maggiore non …
Il processo produttivo della birra
Il processo produttivo della birra segue delle fasi standard, uguali per tutti benefici ma ci sono passaggi che si può decidere di percorrere o meno. Vi sono diversi processi …